Garcia Gasull Consulting

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dissabte, 17 de novembre del 2018

Signat conveni de col·laboració amb Morison ACPM i 
Garcia Gasull Consulting

Amb oficines centrals a Madrid i Barcelona, Morison ACPM opera a tot el país. En l'àmbit internacional, gràcies a ser una de les societats fundadores de Morison International, ara Morison ksi, estan presents en 88 països de tot el món.



Morison ACPM figura a la zona mitjana del rànquing de referència de les principals companyies d'auditoria i consultoria que elabora el diari Expansión.



divendres, 16 de novembre del 2018

Mobiliari de fusta certificada per a farmàcia 
-França-

Impacte positiu generat
Ús de fusta ecològica certificada, obtinguda de boscos d'explotació sostenible.

Descripció:

Projecte participatiu amb Ecrowd a FUSTERIA EBENISTERIA R CANO per al disseny i la instal·lació de mobiliari de fusta sostenible a una  farmàcia del sud de França.
Es tracta d'un mobiliari fabricat amb laminats de fusta d’alta densitat marca EGGER. 
EGGER és un fabricant de fustes compromès amb la gestió sostenible dels recursos forestals, de les matèries primeres i dels circuits de producció, que incorporen el certificat EGGER SUSTAINABILITY.



divendres, 19 d’octubre del 2018

Nou projecte sostenible de l'empresa Balló amb crowdlending d'impacte positiu: 


Impacte positiu generat

Augment de la flota de vehicles més eficients: híbrids de gas natural i benzina. 
Aquests nous vehicles contaminaran menys i tindran menors emissions de CO₂, òxids de nitrogen i partícules.


dijous, 9 d’agost del 2018

Nuevo proyecto sostenible Henri Mor


Impacto positivo generado

Desarrollo de la agricultura ecológica e impulso económico de zonas rurales.
Presentación del proyecto:

El aceite de oliva virgen extra es un producto maravilloso cargado de beneficios para la salud. Es un elemento fundamental de la cultura mediterránea y de nuestro patrimonio. La producción de Aceite de Oliva Virgen Extra proveniente de Olivas Ecológicas de Olivares de Montaña fomenta la biodiversidad, previene la erosión del suelo, evita el éxodo rural y ayuda a absorber el CO2 del ambiente contrarrestando el efecto invernadero. 

Ventajas de nuestras nuevas botellas 

1. Las botellas pintadas mejoran la conservación del Aceite ya que impiden el paso de los rayos de luz, evitando así la oxidación y la pérdida de Vitamina E.  De esta manera el consumidor puede disfrutar de un producto fresco y de todos los sabores, aromas y beneficios del aceite de oliva virgen extra.  
2. Empleamos pinturas orgánicas para la serigrafía. Estas pinturas no contienen plomo ni cadmio y como se aplican a baja temperatura reducen un alto porcentaje de emisiones de CO2 y químicos nocivos.  El uso de este tipo de pinturas genera importantes impactos positivos tanto en el ambiente como en la vida laboral ya que mejora y hace más seguras las condiciones del personal que trabaja en los talleres de serigrafía. 
3. Reducimos en consumo de papel al no emplear etiquetas
4.  Son reciclables. 
5. Empleamos tapones irrellenables garantizando al consumidor el origen y calidad del producto. 
6. El sistema de dosificación del tapón permite al consumidor controlar la cantidad de aceite que desea, evitando pérdidas innecesarias. 
7. A través de nuestro código QR, los consumidores puede interactuar y vivir la experiencia completa de nuestra Pasión Oliva a través de Videos, Recetas, Información y mucho más. Queremos que el consumidor conozca y  explore el origen del producto, todo lo que hace la naturaleza para que podamos obtener tan solo 1 litro de este oro líquido, los beneficios a la salud, al medio ambiente, la biodiversidad de nuestro entorno natural y mucho más.  

dilluns, 9 de juliol del 2018

Nou projecte sostenible: 
Aïllament tèrmic exterior per a habitatge unifamiliar - CANO

Impacte positiu generat

Aïllament exterior d’habitatge unifamiliar mitjançant l'ús de fusta ecològica certificada, obtinguda de boscos d'explotació sostenible.


dijous, 21 de juny del 2018

dijous, 24 de maig del 2018

HENRI MOR: Cuando el aceite de oliva es pasión


(Miaminews24).- Desde Barcelona (España), Henri Alegría, nos conversó sobre la filosofía que da gran sabor a su empresa, premiada mundialmente y sinónimo de nobleza de origen pero también de modernidad en gastronomía.
En el galardonado aceite de oliva Henri Mor confluyen los ingredientes que lo han hecho una fascinación gourmet y prácticamente la joya de la corona para el público foodie: trabajo y rigor mediterráneo, fervor artesanal, bendición de la tierra y pasión venezolana.
A tan solo una hora de la ciudad de Barcelona (España), en la provincia de Lleida (Cataluña), se produce esa mixtura que ha colocado en el mapa de la gastronomía mundial  la finca familiar de Henri Alegría, sede de la firma, Henri Mor, usual en premiaciones mundiales en España, pero también en Estados Unidos, Japón, Francia.
Conversamos con el alma de esta empresa,  para “degustar” su misión al frente de una aventura sensorial cuyo comienzo son las olivas arbequinas.

¿Recuerdas alguna anécdota en particular sobre los orígenes tu empresa que nos pudiera conectar con la nobleza de su pasado?
Recuerdo cuando diseñamos nuestra etiqueta para la reserva privada y teníamos varias propuestas, todas de gran calidad y decidimos que queríamos empezar este viaje con la ilustración del pueblo de nuestros abuelos, donde nos reencontramos con el fresco sabor del aceite de oliva recién molturado. Es fundamental saber de dónde vienes pero también qué quieres lograr y así nace Henri Mor.

Y en el otro extremo de la línea temporal ¿Cuál considera que es el logro más reciente de la marca, ese hito que probablemente no esperabas, pero que significó un gran avance dentro de la misión de la empresa?
La receptividad de los restaurantes con estrellas. Sabíamos que teníamos un gran producto pero también sabemos cuán exigentes son los chef estrella Michelin y la calidad de los  productos que usan. Fue un gran honor ser seleccionados por el chef Jordi Cruz Mas, 3 estrellas Michelin, para ser su único aceite de oliva de degustación en su Restaurante ABaC, por la  Chef María José San Román, estrella Michelin,  para estar dentro de su selección de aceites en el Restaurante Monastrell  y escogidos para maridar diferentes platillos durante la cena a cuatro manos con el chef Joan Roca (3 estrellas Michelin) y la Chef María José San Román. También fuimos seleccionados en una cata a ciegas por el Chef Ferrara en Paris en el marco del evento Olio Nuovo Days Paris y próximamente podrá degustarse en el Restaurante Casa Mono (estrella Michelin) en New York.

ACTITUD VENEZOLANA
En tu biografía hay una fusión de raíces Catalanas y escala en Venezuela, ¿Cómo se percibe esa mezcla cultural en tu personalidad y en la manera de asumir un negocio si se quiere tan tradicional?
Cada negocio puede reinventarse. Si bien es un producto milenario, la innovación en el seguimiento, recolección, producción y comercialización que hacemos le da un enfoque y perfil sensorial diferente. Desarrollamos un producto enfocado en las necesidades del público foodie, de los apasionados por la buena mesa.  En mi personalidad se mezcla la actitud positiva frente a la adversidad de la cultura venezolana y la pasión por el trabajo de la cultura mediterránea. Mis orígenes forman parte de mi forma de hacer negocio, la flexibilidad para adaptarme a los cambios que te ofrece Latinoamérica junto a la visión europea de la planificación a  largo plazo. Creo que la diversidad y mezcla cultural siempre agregan valor a tu equipo de trabajo.

¿Dónde se consiguen los productos Henri Mor en Venezuela?
Puedes conseguirlos en Caracas: Fresh Fish, Licores Mundiales, Licoteca, Grill Market, Grill Deli Gourmet, Mi barranco, en Valencia en Menta Delicatesses y en Maracay en Odas Market y en Aguacate Market. Próximamente anunciaremos otros puntos y la venta on line.

Ahora cuando lo venezolano se está dispersando por el mundo ¿De qué manera incorporarías un producto Henri Mor a nuestras tradiciones o costumbres gastronómicas?
El aceite de oliva es un producto muy noble y combina muy bien con los sabores venezolanos. La influencia de la gastronomía española está presente en nuestros platos tradicionales.  Lo podrías incorporar para hacer cualquier sofrito, una polvorosa de pollo, tanto en la masa como en el guiso, un pastel de chucho. También es un perfecto sustituto de la mantequilla para elaborar postres y salsas. Para freír incluso, puedes usarlo perfectamente, pues es más saludable, no se producen elementos tóxicos durante la fritura, consumes menos aceite, y se crea en la superficie del alimento una capa crujiente que hace que la penetración de aceite sea menor. De esta manera, ingieres menos calorías y conservas el jugo y  minerales de los alimentos.

SOBRE LA MISMA TIERRA
¿Cómo se logró la primera Denominación de Origen Protegida en la variedad Arbequina?
Hace 40 años, nació del esfuerzo de productores cooperativistas de la región la Denominación de Origen Protegida Les Garrigues, siendo la primera del Territorio Español. Esta denominación funciona como un sello de calidad que certifica al consumidor que el aceite de oliva producido es Virgen Extra y proviene de Olivas Arbequinas cultivadas en los campos y pueblos de la comarca de Les Garrigues, el sur del Segrià y el sur del Urgell, comarcas que conforman la zona geográfica de la Denominación de Origen Protegida Les Garrigues.  El Consejo Regulador es el organismo que regula y otorga las etiquetas de certificación numeradas. Ellos inspeccionan las plantaciones, la producción, la elaboración y el envasado. Todas las etapas deben cumplir estándares mucho más exigentes que la normativa europea. Por ejemplo,  tan sólo en un parámetro, la normativa europea clasifica un aceite de oliva como virgen extra (AOVE) si posee una acidez menor a 0,8% mientras que para la DOP Les Garrigues el valor debe ser menor a 0,5%. Nuestro aceite en particular tiene una acidez menor a 0,09%. Como verás, es un aceite de altísima calidad.

¿Cómo llegas a ese concepto de Aceite de Oliva como experiencia sensorial, casi que una aventura a partir la Arbequina que llega muy lejos dentro del paladar de los comensales?
Cuando cuidas cada etapa, el campo, la recolección y la producción, descubres que puedes incidir en el producto  y sus  notas sensoriales. La Arbequina autóctona de Les Garrigues, además tiene una elegancia y sedosidad muy especial. Nos enfocamos en innovar en cada etapa para atrapar y realzar todo el sabor de la Arbequina para que vaya del árbol al paladar. La cata empieza con la fase olfativa donde destacan sus notas de manzana, pera, plátano y almendra verde, con ligeras notas cítricas y frutas tropicales. Luego la fase gustativa y sensorial, toda su complejidad va evolucionando a medida que recorre tu paladar. Su entrada en boca es dulce y muy elegante, el amargor casi imperceptible, el picor ligero y compensado. El retrogusto es muy frutal, predominando la fruta dulce, el plátano verde, y toques sutiles a almendra verde. Es un aceite que se caracteriza por su armonía, complejidad y equilibrio.

¿Qué mercado en el mundo es el más abierto a las posibilidades que ofrece el aceite de oliva? ¿Quiénes son los más dados a experimentar-por ejemplo- con los afrutados sabores de Henri Mor?
Venezuela es un gran mercado. A los consumidores les gusta experimentar y probar nuevos productos. Sin embargo, lo que más nos ha sorprendido son los niños. Aprecian nuevos sabores y con las últimas tendencias de cocina como Master Chef hemos encontrado grandes conocedores. Otros mercados muy interesantes son los países árabes y Japón.

PASION OLIVA Y MÁS
¿Si tuvieras que darme a probar un producto del cual te sientes particularmente orgulloso, como lo harías?
Nos sentimos muy orgullosos de nuestra Reserva Privada y nuestra Reserva Familiar. Te lo daría a probar con un trozo de pan. Tan sencillo como eso, para que pruebes todos sus sabores. Luego,  podríamos hacer una cata, algo más formal y lo haríamos de la siguiente manera: Primero debemos colocarlo en una copa de cata de aceite, luego con las manos debes calentar la copa para que percibas en nariz las notas de la Arbequina y luego lo pruebas con un sorbo, tratando de llevarlo por todo el paladar. La idea es descubrir las diferentes notas que te proyecta.

¿Cómo es el concepto Henri Mor?
Queremos que compartan nuestra pasión. La pasión es esa magia que nos impulsa. Pasión por el deporte, para hacer a los domingos más emocionantes. Pasión por la música, para inspirarnos y sentir emociones. Pasión en el amor, para sentir intensamente y sabernos vivos. O nuestra, gran Pasión Oliva. Tan única para nosotros que es lo que nos impulsa a trabajar con calidad, generar impacto en las cocinas e impulsar el sabor en el mundo. Lo que nos hace estar vivos.

¿Cuáles son los planes de expansión o de apertura de nuevas líneas de productos?
Próximamente podrán disfrutar de nuestro AOVE ecológico y de nuestro Coupage, un blend cargado de intensidad.

EN PRIMERA PERSONA
¿Qué recuerdo de Venezuela mantienes fresco?
El olor a café, Choroní, Los Llanos, su gente. La alegría de sus habitantes, el calor humano y su receptividad.

Si pudieras envasar un sabor venezolano para ofrecerlo al mundo como tus aceites, ¿Cuál sería?
Chocolate con Aceite de Oliva Virgen Extra Henri Mor

¿Con cuál momento del proceso de Henri Mor te sientes particularmente identificado?
En la almazara, cuando voy catando el producto en cada etapa y descubriendo los sabores de la nueva cosecha

Cuando eres comensal, ¿Qué te hace feliz?
Una buena mesa y grata compañía.

¿Comparte con nosotros un instante absolutamente Catalán que siempre vale la pena experimentar?
“Pan Tumaca” que es Pan, tomate y aceite de Oliva. Fresco y auténtico.

¿Cuándo no estás dedicado a Henri Mor, donde descansas, donde escapas de tu rutina para regresar repotenciado?
Actualmente estoy completamente dedicado a Henri Mor pues es una marca que continuamente está evolucionando e innovando. En sólo dos años hemos logrado mucho, pero para ello se requiere mucho esfuerzo y dedicación. Sin embargo, hay lugares que me inspiran El Priorat y Sitges.
FUENTE: Miaminews24.

diumenge, 13 de maig del 2018

LA VANGUARDIA

TRANSPORTE RENOVABLE

Este es el único tren del mundo que funciona con energía solar



El Byron Bay Train, en Australia, funciona con un gran éxito de usuarios desde el pasado mes de diciembre

 
Los amantes de los trenes y de las energías renovables tenemos una cita ineludible en Byron Bay, a 600 kilómetros al norte de Sydney. Desde el pasado mes de diciembre, en esta localidad costera australiana, circula el que se autodenomina “primer tren solar del mundo”.
Ciertamente no es un AVE (circula a unos 50 km/h, aunque tiene una velocidad punta de 115 km/h) ni un Transiberiano (el recorrido actual del Byron Bay Train es de poco más de 3 kilómetros) pero, según los turistas y vecinos usuarios de esta linea de cercanías, la experiencia es fascinante.
El Byron Bay Train opera con un único convoy formado por dos vagones, en un tren antiguamente impulsado con motor diesel; adaptado ahora con placas fotovoltaicas y baterías para funcionar íntegramente con energía eléctrica captada del sol.

Brian Flannery tuvo la idea de rehabilitar esta línea ferroviaria en desuso hace unos diez años. En principio solo pensó en recuperar el tren abandonado y restaurar las vías pero finalmente el proyecto incorporó un moderno sistema de captación solar, exquisitamente adaptado para no alterar la estética del convoy de época. El tren funciona en condiciones normales gracias a la energía captada por las placas solares instaladas en la parte superior del convoy doble y las placas solares emplazadas en los tejados de las estaciones. El tren dispone además de un motor de emergencia que puede funcionar con gasoil.

Brian Flannery se hizo millonario hace años con la industria del carbón y después decidió invertir en proyectos turísticos. Los usuarios de varios de los hoteles de la bahía Byron -incluido un ‘resort’ propiedad de Flannery- se enfrentan a diario -en temporadas de verano- con los problemas de tráfico habituales en muchas zonas de playa del mundo y Brian Flannery pensó que podría ser una buena idea poner en funcionamiento un medio de transporte alternativo.
La alternativa romántica, en este caso, era una vieja linea de tren construida después de la Segunda Guerra Mundial y abandonada en los años 1970.
El nuevo Byron Bay Train ha nacido como una iniciativa empresarial sin ayudas públicas de importancia y necesitará algunos años para recuperar la inversión pero los primeros meses de funcionamiento muestran que la experiencia puede ser un éxito rotundo.
Las 100 plazas del tren están prácticamente ocupadas en todos los trayectos diarios y en festivos y fines de semana las listas de espera son habituales.
El nuevo tren solar ha tenido tanto éxito que el pasado mes de marzo se pusieron en marcho los primeros viajes nocturnos… reforzando para ello el sistema de baterías.

FUENTE: La Vanguardia

dimecres, 2 de maig del 2018

Nou projecte sostenible a la Garrotxa


L'empresa Deri d'Olot (La Garrotxa) posa en marxa un nou projecte sostenible gràcies a la utilització de vidres de Baixa Emissivitat o “Low-E”.
Es tracta d'un acristallament aïllant d’última generació. La baixa “emissivitat” o “low-e” és una barrera que té el vidre en una de les seves cares que reté l’energia infraroja d’ona llarga, és a dir, la calor de l’edifici, i redueix considerablement la transmitància tèrmica i augmenta l’eficiència energètica de l’acristallament.
Impacte positiu:
  • Contribució a què l'edifici sigui més sostenible i eficient energèticament.
  • La renovació d'aquests elements suposarà un estalvi energètic així com millorarà el confort de tots els usuaris i treballadors.
  • Aquesta millora permetrà evitar unes emissions de CO2 estimades en almenys 10 Tm/any.

dilluns, 23 d’abril del 2018

Feliç Sant Jordi a tots/es!🌷🌹 




#santjordi2018 #garciagasullconsulting #finançamentalternatiu #economiaverda #fintech #startups #enotification #econtracting #crowdlending

dissabte, 14 d’abril del 2018

 Cargols de Lluena


La granja de Cargols de Lluena, amb seu a Camallera, com l'única granja ecològica certificada de Catalunya, ha decidit cobrir les seves necessitats energètiques amb energia renovable, en aquest cas l'energia solar fotovoltaica. Les principals necessitats d'energia són pel bombeig del rec gota a gota i aspersió, que és dur a terme durant la nit, per qüestió de donar les òptimes condicions d'humitat als cargols.
És l'única granja de Catalunya registrada i certificada pel Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPAE).

divendres, 13 d’abril del 2018


 Cargols de Lluena

La granja de Cargols de Lluena, amb seu a Camallera, com l'única granja ecològica certificada de Catalunya, ha decidit cobrir les seves necessitats energètiques amb energia renovable, en aquest cas l'energia solar fotovoltaica. Les principals necessitats d'energia són pel bombeig del rec gota a gota i aspersió, que és dur a terme durant la nit, per qüestió de donar les òptimes condicions d'humitat als cargols.
És l'única granja de Catalunya registrada i certificada pel Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPAE).

dijous, 12 d’abril del 2018

Henri Alegría (Henri Mor): “El clima en la recolección y la temperatura de batido en almazara son claves para conseguir un gran AOVE”

Publicado el 10 abril, 2018 por Revista Almaceite

Entrevista con

Henri Alegría

Director Gerente de Henri Mor

La empresa Henri Mor, ubicada en Viladecans-Barcelona, con origen venezolano y con olivares propios en Juncosa (Lleida), en el corazón de la comarca de Les Garrigues a 575 metros de altitud, ejemplifica el nuevo rumbo de la olivicultura catalana y española. Tecnología de última generación en campo y almazara, con un packaging muy cuidado y una apuesta clara por el marketing digital, pero que no olvida nunca de donde viene la calidad: del campo.

¿Cuáles son las claves de un proyecto joven en el mundo del aceite de oliva como el vuestro?

Nacimos hace algo más de dos años en Cataluña. Mis padres son de aquí.  Y queríamos aportar algo distinto  lo que se hace en la zona. Apostamos desde el principio por una recolección sumamente temprana: comenzamos el 5 de octubre y concluimos el 17 de octubre para el aove Reserva Privada. También elaboramos el Reserva Familiar, moderadamente maduro, el 23 de octubre. Controlamos mucho todos los parámetros en campo a nivel de tecnología con drones, temperaturas de campo, almazara, tiempos cortos en batidora. Para elaborar solo 5.000 litros de un monovarietal que ha logado ya destacar en 19 competiciones nacionales e internacionales y obtener premios en Los Angeles, Terra Oleum o el Mezquita de Plata en Córdoba.

A nivel de comercialización, ¿pensáis sobre todo en exportación?



Sí, el 80% de nuestros AOVES van destinados a la exportación y el 20% al resto de España, estando presentes en destacadas tiendas de alimentación gourmet, oleotecas, etc. Lo importante es crear marca, que se conozca. Queremos apostar mucho por el e-commerce y el marketing digital [Leer más...]

dimarts, 9 de gener del 2018

Nou projecte sostenible d'Aluminis i Serralleria Deri

IMPACTE POSITIU

Reducció del consum energètic i de les emissions de CO2 a l'estació de muntanya (Ripollès).


Nou projecte sostenible a Camallera de Cargols de Lluena.

IMPACTE POSITIU

Desenvolupament de la granja ecològica, impuls econòmic de zones rurals i reducció de CO2. 
La granja de Cargols de Lluena, l´única granja ecològica certificada de Catalunya, ha decidit cobrir las seves necessitats energètiques amb energia renovable, en aquest cas mitjançant l'energia solar fotovoltaica.

Les principals necessitats d’energia son per al bombeig del rec gota a gota i aspersió, que es duu a terme durant la nit, amb la intenció de donar les òptimes condicions d'humitat als cargols. Altres consums d'energia són els auxiliars d'il·luminació i seguretat.